Bretagne
Présentation de la région
La Bretagne, située à l’extrême nord-ouest de la France, est une région maritime bordée par la Manche et l’océan Atlantique. Connue pour ses paysages côtiers sauvages, ses phares, ses menhirs et ses traditions celtiques, la Bretagne possède également une gastronomie riche et authentique. Les habitants mettent à l’honneur les produits de la mer et du terroir, dans des plats simples mais savoureux.
Entrée : Soupe de poissons bretonne
Une soupe riche et parfumée aux poissons de roche, servie avec des croûtons grillés et une rouille maison.
ques durables
Nous metto
Plat : Cotriade
Ragoût de poissons variés (lotte, merlu, maquereau) mijotés avec des pommes de terre, des carottes et des oignons, parfumé au thym et au laurier.
Dessert : Far breton aux pruneaux
Flan épais aux pruneaux macérés dans du rhum, cuit au four jusqu’à obtenir une texture fondante et légèrement dorée.
À faire chez vous
Recette emblématique : Cotriade
Ingrédients :
- 1 kg de poissons variés (lotte, merlu, maquereau)
- 500 g de pommes de terre
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- Thym, laurier, sel, poivre
- 50 g de beurre
- Croûtons de pain grillé
- Rouille maison
Préparation :
- Éplucher et couper les légumes en morceaux.
- Faire revenir les oignons et l’ail dans un peu de beurre.
- Ajouter les légumes et couvrir d’eau, puis assaisonner avec le thym et le laurier.
- Ajouter les poissons et laisser mijoter doucement 20 à 25 minutes.
- Servir chaud avec des croûtons grillés et une cuillère de rouille.
Produits marquants
